Une histoire qui a commencé il y a 5 000 ans avec les Egyptiens qui utilisaient la levure pour faire leur pain. Cependant, ils ignoraient le processus de fermentation de la levure et pour eux, cette réaction biologique relevait du miracle.
Marchez sur le fil de l’Histoire !
C’est un champignon microscopique (6 à 8 millièmes de millimètre, ça veut dire très très petit) présent naturellement dans l’air. Au-delà de son rôle dans la fabrication du pain, dans la fermentation de la bière, ou encore en vinification, la levure présente également un intérêt dans la nutrition et la santé : protéines, acides aminés, fibres, minéraux et vitamines qui contribuent à la bonne marche de l’organisme.
Il n’existe qu’une seule levure pour faire du pain : la levure boulangère qui permet de faire gonfler la pâte et d’obtenir un pain léger, avec du volume, et une mie aérée.
Produit d’origine
naturelle :
bien malaxer
avant ouverture
Sachet à
dose unique
prête à l’emploi
Mélange plus
homogène
et plus rapide
Sans gluten !
Facile et rapide
d’utilisation
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En savoir plus
La nouvelle génération de levure L’hirondelle Bio vous permettra de réaliser aisément vos pains, brioches, pizzas, etc…
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Passionné par la boulangerie, j’ai eu l’opportunité de m’associer à Thierry Marx pour les ouvertures de Marx Bakery. Aujourd’hui j’ai le plaisir de m’associer à la marque l’hirondelle (qui est la marque de référence des professionnelles de la boulangerie) pour vous faire découvrir sa toute nouvelle levure liquide bio & sans gluten !
Maintenant c’est vous le pro 😉
Joël DEFIVES • Boulanger MOF 2004
L’hirondelle Bio est disponible dans les magasins spécialisés bio.
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